竹醋的制成和特性

       在竹炭制作过程中，新鲜竹材所含的水分和有机物从干馏炉蒸发出来，经过冷却、分离、提纯得到的副产品称为竹醋，在日本被称为竹酢液。

       竹醋是竹炭制作过程中从竹子蒸馏出来的一种茶褐色半透明液体，其中有机物含量约占8%，含有200多种化学成分。竹醋有特异的杀菌、消毒和净化功能，这也是竹子能够抵御各种病虫害的侵袭，竹林可以保持环境自净的主要原因。竹醋及其提纯物在医药、化工、农业、环保等领域，有非常广泛的用途。